하지에 맛보는 보석 같은 과일, 체리 🍒
제철 체리로 만드는 여름 레시피 3가지
안녕하세요, 여러분!
햇살이 가장 길게 내리쬐는 시기, **하지(夏至)**가 다가오고 있어요.
이 시기는 본격적인 여름의 문턱이기도 하고, 체리의 제철이 시작되는 달콤한 계절이기도 하답니다.
여름 과일 중에서도 체리는 그 작고 반짝이는 비주얼부터 상큼한 맛, 그리고 영양까지 빠지는 게 없는 과일이에요.
오늘은 하지와 딱 어울리는 체리 레시피 몇 가지를 소개해드릴게요.
제철 과일로 소소하게 계절을 누려보는 건 어떠세요?
🍒 하지와 체리, 계절의 궁합
‘하지’는 24절기 중 하나로, 6월 21일 또는 22일 무렵이에요.
이 무렵부터 기온이 점차 올라가고 본격적인 여름이 시작되죠.
바로 이 시기부터 체리도 본격적으로 수확되기 시작해요.
체리는 비타민 C, 안토시아닌, 칼륨, 식이섬유가 풍부해서 여름철 면역력 증진과 피로 회복에 탁월한 과일이에요.
게다가 붓기 제거와 피부 건강에도 좋아서 여름철 디저트나 간식으로 완벽하답니다.
🥣 하지 체리 레시피 1: 프레시 체리 샐러드
상큼함과 건강함을 한 번에!
[재료]
- 생체리 한 줌 (씨 제거 후 반 갈라 준비)
- 루꼴라 or 어린잎 채소
- 방울토마토 5~6개
- 모짜렐라 치즈 (또는 페타 치즈)
- 바질 약간
- 올리브유, 발사믹 글레이즈
- 소금, 후추 약간
[만드는 법]
- 깨끗이 씻은 채소와 토마토, 치즈, 체리를 접시에 담아주세요.
- 올리브유 한 큰술과 발사믹 글레이즈를 뿌려줍니다.
- 소금과 후추로 간을 하고, 바질로 마무리하면 완성!
👉 고기 요리나 파스타 옆에 곁들이면 멋진 여름 브런치 완성이에요!
🧊 하지 체리 레시피 2: 체리 아이스 큐브 워터
보기만 해도 시원한 홈카페 감성 음료
[재료]
- 생체리 10알 이상
- 생레몬 슬라이스
- 민트잎
- 얼음 틀, 탄산수 또는 정수
- 꿀 or 시럽 약간 (선택)
[만드는 법]
- 체리는 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 2~3조각으로 잘라 얼음 틀에 넣어요.
- 레몬 슬라이스와 민트잎도 함께 넣고 물을 부어 얼려줍니다.
- 다 얼린 후 탄산수나 정수에 넣어 마시면 완성!
👉 투명한 유리컵에 담으면 보기만 해도 시원해지는 여름 홈카페 음료 완성!
물만 마시기 아쉬울 때, 체리 향이 가볍게 퍼지는 이 음료로 기분 전환하세요!
🍰 하지 체리 레시피 3: 체리 콤포트 & 요거트볼
아침 대용 또는 디저트로 딱 좋은 건강 레시피
[체리 콤포트 재료]
- 생체리 2컵 (씨 제거)
- 설탕 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 물 1/3컵
[만드는 법]
- 냄비에 체리, 설탕, 물, 레몬즙을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 체리가 물러질 때까지 약 10~15분 조리하면 완성.
- 식힌 후 냉장 보관하면 5일 정도 보관 가능!
[요거트볼 조합]
- 그릭요거트 1컵
- 체리 콤포트 2~3큰술
- 그래놀라, 견과류, 꿀 약간
👉 식사 대용이나 간식으로도 부담 없이 즐길 수 있는 상큼달콤 요거트볼!
무겁지 않게 여름을 먹는 기분이랄까요?
🌿 체리 보관 TIP
- 체리는 수확 후에도 계속 익기 때문에, 구입 후 바로 냉장 보관해 주세요.
- 물기는 꼭 닦아서 보관해야 신선도 유지에 좋아요.
- 가능하다면 씻지 않은 상태로 밀폐 용기에 보관하고, 먹기 직전에 씻는 게 가장 좋아요.
- 남은 체리는 냉동해 스무디나 잼, 콤포트로도 활용할 수 있어요!
💬 마무리하며…
하지는 햇살이 풍성해지고, 자연이 한창 무르익는 시기예요.
이런 때일수록 계절의 리듬에 맞춰 제철 재료를 즐기는 것이 진정한 웰빙이 아닐까 싶어요.
오늘 소개해드린 하지 체리 레시피 3가지, 어렵지 않게 따라하실 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
상큼하고 싱그러운 체리로
여름의 시작을 달콤하게 물들여보세요. 🍒