고령자의 식습관과 영양소화 기능 개선을 위한 식이 섬유 섭취법 1. 식이 섬유의 정의와 소화 건강에 미치는 영향식이 섬유는 인체가 소화할 수 없는 탄수화물의 일종으로, 주로 식물성 식품에 풍부하게 함유되어 있습니다. 일반적으로 탄수화물, 단백질, 지방은 체내에서 소화 효소에 의해 분해되지만, 식이 섬유는 위와 소장에서 소화되지 않고 대장까지 이동하여 장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히, 식이 섬유는 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 장내 유익균의 성장을 돕는 역할을 합니다. 또한, 혈당 조절과 콜레스테롤 수치 감소에 기여하여 심혈관 건강을 보호하는 데도 중요한 역할을 합니다. 현대인의 식습관은 가공식품 위주로 구성되는 경우가 많아 식이 섬유 섭취가 부족해질 위험이 있으므로, 건강한 소화 기능..