김치의 날, 더욱 맛있게 즐기는 김치 요리 이야기매년 11월 22일은 김치의 날입니다. 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 김치가 가진 영양적 가치와 문화적 의미를 다시 돌아보고, 김치를 활용한 다양한 요리를 나누기 위해 지정된 날이죠. 평소에는 밥상 한쪽에 곁들이는 반찬으로만 생각하기 쉽지만, 사실 김치는 그 자체로 훌륭한 조리 재료이기도 합니다. 오늘은 김치의 날을 맞아, 김치를 색다르게 즐길 수 있는 김치 요리 이야기를 해보려고 합니다.1. 김치볶음밥 – 언제 먹어도 실패 없는 국민 음식가장 먼저 떠오르는건 단연 김치볶음밥입니다. 신김치 한 줌만 있어도 금세 훌륭한 한 끼가 완성되죠. 잘 익은 김치를 송송 썰어 기름에 볶아 산미를 살짝 날리고, 밥과 함께 센 불에 볶아주면 고소함과 감칠맛이 배가됩니다...